28 Mar Los beneficios de la calabaza en nuestra dieta

Las calabazas tienen propiedades únicas, como su alto contenido de fibra, y además contienen numerosos minerales y vitaminas.

La calabaza es una verdura nutritiva, y un alimento muy rico en nutrientes. Es bajo en calorías pero con muchas vitaminas, entre las que incluyen la vitamina A, C, E o B6, así como en minerales tales como el potasio, cobre, manganeso, magnesio o fósforo.

Hay muchas formas de incorporar la calabaza en nuestra dieta: postres, cremas, ensaladas, conservas e incluso como sustituto de la mantequilla.

Beneficios

La calabaza tiene una variedad de ventajas para la salud, incluida el ser una de las fuentes más conocidas de betacaroteno. El betacaroteno es un poderoso antioxidante que le da a la calabaza (como a otras frutas y verduras) su característico color naranja.

El consumo de calabaza tiene, entre otros, los siguientes beneficios:

• Su alto contenido en fibra reduce la velocidad de absorción del azúcar en la sangre, promueve los movimientos intestinales regulares y suaviza la digestión. Una ingesta saludable de fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.
• El contenido de fibra, potasio y vitamina C en la calabaza apoya la salud del corazón.
• Incluir calabaza en la dieta puede ayudar a las personas a controlar la diabetes y sus niveles de azúcar en sangre.
• Gracias a la gran cantidad de antioxidantes que contiene como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, apoyan la salud ocular y previenen el daño degenerativo en los adultos mayores.

Comer más alimentos vegetales, como la calabaza, disminuye el riesgo de obesidad y mejora la salud en general. También puede ayudar a evitar la diabetes y las enfermedades cardíacas, promover una piel y cabello sanos, aumentar la energía y un índice de masa corporal saludable.

Hay muchas formas en que podemos comer más calabaza. Preparar calabaza fresca en casa tiene muchos beneficios para la salud, pero la calabaza cocinada también es una excelente opción.

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