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¿Conoces el alga kombu?

Kombu

Se trata de una alga marina que se utiliza tradicionalmente en la cocina asiática. Su difusión por el resto del mundo es cada vez más amplia gracias a sus múltiples aplicaciones gastronómicas.

Pero para conocer mejor este superalimento podemos destacar sus principales propiedades y beneficios:

  • El alga kombu es rica en agua y posee un bajo contenido calórico, además resulta también una buena fuente de fibra con efecto prebiótico y otras muchas sustancias más con poder antioxidante.
  • Entre sus nutrientes destacan los minerales como el hierro, yodo, potasio y fibra soluble, pero también es un alimento muy rico en proteínas, por lo que puede ser muy beneficioso para personas que se alimenten a través de dietas veganas o vegetarianas.
  • Actúa como depurador de nuestro intestino, ya que es muy rica en ácido algínico.
  • Elimina las toxinas que se concentran en nuestro intestino y es beneficios para nuestra flora intestinal.
  • Alimento muy recomendable para personas que padecen dolor de huesos o enfermedades derivadas de los huesos, gracias a su contenido en calcio y en magnesio.
  • Es beneficioso para el corazón y ayuda a las personas con colesterol alto, gracias a un tipo de fibra denominada Fucano.

Las formas de cocinado y consumo más populares son en ensalada (una opción rápida y saludable), fritas (potencian su sabor y además presentan una textura más crujiente) y cocidas o guisadas, que es la opción que hemos elegido en Carlota Organic

En nuestro plato de Potaje de garbanzos con alga kombu podrás saborear el exquisito sabor de un este alga y tan fácil como abrir, calentar y disfrutar.

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